Sichere Betriebsabläufe
Unsere Garantie
In Bezug auf Qualität, Solvenz, Sicherheit und CSR gehen wir keinerlei Risiken ein. Deshalb überprüfen wir regelmäßig sowohl die finanzielle Lage und die Zahlungsfähigkeit als auch die Produkte und Leistungen unserer Anbieter. Ein weiteres Hauptaugenmerk bei diesen Überprüfungen sind die Einhaltung unserer CSR-Richtlinien und unserer Charta für Nachhaltigkeit.
Zahlungsfähigkeit der Anbieter
Mit einer Reihe an integrierten Tools prüfen wir unsere Anbieter auf ihre finanzielle und wirtschaftliche Lage und auf die Einhaltung unserer vertraglichen Bedingungen. Wir sammeln, analysieren und kontrollieren sowohl ihre obligatorischen Verwaltungsdokumente als auch ihre Finanzdaten.
Qualität und Sicherheitsrisiko-Management
Wir überprüfen all unsere Anbieter und Lieferanten auf die Einhaltung der gesetzlichen Bestimmungen und kontrollieren ihre Produktionsstätten abhängig von der daraus resultierenden Risikoeinstufung in Zusammenarbeit mit den regionalen Kontrollbehörden.
Ein nachhaltiger, sozial verantwortlicher Beschaffungsprozess
Unser nachhaltiges Beschaffungsprogramm gewährleistet, dass all unsere Anbieter unseren ethischen, umweltbezogenen und sozialen Anforderungen gerecht werden. Vor allem bei der Auswahl von Lebensmitteln, nachhaltigen Materialien und Produkten fördern wir Initiativen zum Schutz der Biodiversität. Wir engagieren uns gemeinsam mit unseren Kunden und unseren Partnern für eine lebenswerte Zukunft. Indem wir Risiken überwachen, uns an neue Vorschriften anpassen und unseren Risikomanagement-Prozess fortwährend verbessern, sorgen wir dafür, dass Sie Ihren Betrieb zur Zufriedenheit Ihrer Gäste zu 100 % sicher und regelkonform führen können. Um einen verantwortungsvollen Beschaffungsprozess zu gewährleisten, haben wir für unsere Einkäufer eine To-do-Liste erstellt:
- Allgemeine Bewertung und Einstufung in die jeweilige Risikokategorie
- Kunde, umweltbezogen, Ruf, Produktion, Beschaffung etc.
- Die CSR- und risikobezogenen Kriterien sind ein zentraler Bestandteil jeder Ausschreibung
- Je nach Kategorie wird vor der Vertragsvergabe eine Ecovadis-Überprüfung durchgeführt.
- Bei höheren Risikokategorien erfolgt eine Überprüfung vor Ort
- FF&E, OS&E
- Der Aktionsplan des jeweiligen Lieferanten wird verfolgt.